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Pratos frios para dias quentes


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Pratos frios para dias quentes

Autor: István Wessel. Editora: Companhia Editora Nacional. Se você gosta de comidas práticas, saudáveis e, principalmente, apetitosas, não pode deixar de ler este livro de István Wessel, Pratos frios para dias quentes. São receitas de pratos servidos crus e frios, próprios para o nosso clima tropical. Neste livro você encontra clássicos como o steak tartare e a receita original de carpaccio, com algumas inovações, como o carpaccio de pato e o tartare de vitelo. Há também sopas frias, saladas que valem por uma refeição completa – como a de músculo com rúcula e agrião -, musses salgadas, galantines para comer com os olhos e pratos com peixes e frutos do mar, como o gravlaks, ceviche e ostras Rockefeller. Quem tem pressa come cru faz parte da Coleção Wessel. Leia também, nesta coleção, Churrasco-dando nome aos bois.

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