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Entrada Mediterrânea

19 de julho de 2011 Postado por Istvan Wessel

Esta é uma entrada deliciosa, ótima até para dias mais quentes de inverno. É refrescante, alimenta e enche os olhos.

INGREDIENTES:
400 g de ricota fresca
50 ml de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres de sopa cheias de cebolinha francesa picada
1 pitada de noz moscada
4 tomates tipo momotaro
Folhas de manjericão fresco
Raspa de limão siciliano
sal e pimenta do reino branca mooidas na hora

MODO DE PREPARO:
Misture com um garfo o azeite com a ricota, o sal, a noz moscada e a pimenta do reino. Quando estiver bem homogêneo juntae  a cebolinha francesa.

PREPARO FINAL E MONTAGEM:
Corte cada tomate em seis gomos.
Espalhe no fundo do prato uma boa camada da ricota temperada
Sobre a ricota disponha, frente a frente dois gomos de tomate
Espalhe sobre tudo folhas de manjericão e rale sobre tudo a casca de limão
“Risque” com fios de azeite e sirva com uma torrada de pão italiano temperada com azeite e sal grosso moido

Serve até 8 pessoas

4 Responses to “Entrada Mediterrânea”

  1. Juliana disse:

    Wessel, desculpe-me o off-topic, mas meu marido quer saber quel é a faca que você usa nos videos do Uol. Está a venda no site?

    • Istvan Wessel disse:

      Juliana, uma resposta on-topic agora. Nós vendemos as facas forjadas da Mundial, mas as da Tramontina são igualmente boas. Sempre em aço forjado, claro! Entre em nosso site e voce verá.
      Um abraço,
      István

  2. Michel Lobo disse:

    Olá Wessel! Sou seu fã e já fiz várias receitas do seu blog.

    As receitas são dispostas de formas bem simples e inteligíveis, mas tenho uma sugestão: coloque fotos dos pratos, já que alguns possuem destaque em sua montagem, como essa entrada mediterrânea.

    Abraço!

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