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Desde 1958 no Brasil, o que a Wessel mais fez foi inovar. A criação mais recente é a Wessel Gastronomia. Neste novo conceito são apresentadas carnes de forma diferente da habitual, permitindo que, em poucos minutos, se possa servir refeições inesquecíveis, com praticidade e muito sabor. A primeira linha de produtos da Wessel Gastronomia é o Direto da Grelha composto de 5 itens: Picanha, Fraldinha, Bife de Chorizo, Costelinha de Porco e Sobrecoxa desossada. As carnes Direto da Grelha são assadas na sua frente, para que você possa praticar em casa, sem sujar nada e em poucos minutos, um dos mais populares esportes de nosso país: churrasco.
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